Nhu cầu tôm trên thị trường trong nước và thế giới đang trên đà tăng trưởng. Theo thống kê, năm 2019 Việt Nam đứng thứ 3 thế giới về xuất khẩu thủy sản. Trong đó, tôm chiếm tỷ trọng cao. Và để đặt được tín hiệu đáng mừng như vậy, một trong những bí quyết giúp các chủ đầu tư xây dựng được thương hiệu thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng là sử dụng kho lạnh bảo quản tôm giá rẻ. Phương pháp này đang được xem là phương pháp chiến lược trong việc duy trì chất lượng trước khi cung ứng tới tay người tiêu dùng.
1. Cấu tạo của hệ thống kho lạnh bảo quản tôm giá rẻ đạt chuẩn
Tương tư như hệ thống kho lạnh bảo quản các mặt hàng khác, kho lạnh bảo quản tôm cũng có cấu trúc thiết bị cơ bản. Điểm khác biệt lớn nhất là nền nhiệt bảo quản. Nên từ đó cần phải có các thiết bị chuyên dụng dành riêng cho kho lạnh bảo quản tôm như sau:
- Cụm máy lạnh công nghiệp
- Các vỏ kho cánh nhiệt panel
- Cửa kho chuyên dụng
- Có hệ thống điều khiển phòng lạnh và thông báo, cảnh báo sự cố có thể xảy ra
2. Lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh có nhiệt độ bảo quản như thế nào?
Không chỉ tôm mà bất kỳ mặt hàng thực phẩm bảo quản kho lạnh nào cũng có một dải nhiệt nhất định. Đối với tôm thì mức ổn định là -20oC có thể chênh lệch 2oC. Một số loại thì nhiệt độ trung bình là -18oC. Ngoài ra cần chú ý với việc sắp xếp các khay tôm phải cách nhau một khoảng cách nhất định, không đặt chồng chéo lên nhau. Phải đảm bảo được nhiệt độ được phủ đều ở các khay giúp duy trì chất lượng sản phẩm hiệu quả.
3. Yêu cầu kỹ thuật khi lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh
Kỹ thuật lắp đặt rất quan trọng, nó là yếu tố tiên quyết giúp kho lạnh bảo quản tôm phát huy tối đa hiệu quả bảo quản. Trong quá trình thi công lắp kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh thì doanh nghiệp cần chú ý tuân thủ các vấn đề cơ bản như sau:
- Vị trí kho lạnh phải cao ráo, thuận tiện cho đường nước lưu thông
- Đối với những hệ thống kho lạnh bảo quản lớn thì bắt buộc phải có trang bị cảnh báo thông báo về tình trạng hoạt động của kho lạnh và báo động khi hệ thống gặp vấn đề
- Khi xả băng thì trước vào và ra đảm bảo thông thoát
- Cửa kho chuyên dụng để cách nhiệt tốt
- Tích hợp thêm cơ chế chốt nhốt trường bên trong để chẳng may cửa tự đóng sẽ mất an toàn cho người bị nhốt
- Vỏ kho lạnh phải được lắp ghép bằng các tấm panel chất lượng cao để đảm bảo cách nhiệt hiệu quả, nên được liên kết với nhau bằng khóa camlock để giúp cho việc tháo khi cần và độ khít tuyệt đối.
Một số bảng tiêu chuẩn nhiệt độ của các loại thực phẩm
- Tiêu chuẩn nhiệt độ đối với thực phẩm đông lạnh.
4. Đơn vị cung cấp dịch vụ, lắp đặt, thi công, thiết kế kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh
4.1. Thiết kế kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh
Khi thiết kế kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh thì cần trả lời một số câu hỏi sau:
- Tính toán diện tích thiết kế xây dựng kho đông lạnh tôm đúng tiêu chuẩn?
- Cách lựa chọn vỏ kho lạnh nào là phù hợp? Tiêu chuẩn, giá thành từng loại Panel như thế nào?
- Lựa chọn hãng máy nén kho lạnh nào tốt, chất lượng phù hợp với chi phí đầu tư? Tiết kiệm chi phí điện năng?
- Nhiệt độ kho lạnh bảo quản Thủy sản là bao nhiêu? Độ ẩm như thế nào để lưu trữ hàng hóa lâu nhất, giữ được chất lượng sản phẩm tốt nhất?
4.2. Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh
Dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh hiện nay cũng được rất nhiều đơn vị cung cấp. Tuy nhiên không phải đơn vị nào cũng chất lượng. Việc lựa chọn đơn vị cung cấp dịch vụ lắp đặt kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh cần có các tiêu chuẩn sau:
- Đã có nhiều dự án triển khai kho lạnh bảo quản tôm và được khách hàng đánh giá tốt khi đưa vào sử dụng
- Chi phí hợp lý chênh lệch rẻ hơn nhiều so với mặt bằng chung
- Có phương án thiết kế kho lạnh bảo quản tôm đông lạnh rõ ràng trong quá trình tư vấn cho doanh nghiệp của bạn
- Các thiết bị sử dụng xây dựng kho lạnh đều đạt tiêu chuẩn và hàng chính hãng không phải hàng trôi nổi
- Đội ngũ support từ kỹ thuật viên đến nhân viên bán hàng đều nhiệt tình
- Có thể hỗ trợ doanh nghiệp khi có nhu cầu nâng cấp hoặc sửa chữa kho lạnh khi phát sinh lỗi hoặc hỏng hóc
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ TÂN NAM BẮC tự hào là đơn vị đi đầu trong lĩnh vực cung cấp thiết kế lắp đặt kho lạnh. Với đội ngũ kỹ sư, kỹ thuật có trình độ chuyên môn cao, có trách nhiệm trong công việc chúng tôi sẽ luôn mang đến khách hàng những sản phẩm dịch vụ tốt nhất.
Liên hệ tư vấn:
CÔNG TY CỔ PHẦN CÔNG NGHỆ TÂN NAM BẮC
Địa chỉ: Số 01, Ngõ 58 Triều Khúc – Thanh Xuân Nam – Thanh Xuân – Hà Nội
